LONGUE VIE AUX PRODUITS FRAIS : GRÂCE À LA TECHNOLOGIE SUPERCHILLING D’EPTA

Le 29 août 2014, à Paris, s’est déroulé l’événement concluant le projet de recherche FRISBEE.

FRISBEE (Food Refrigeration Innovations for Safety, consumers’ Benefit, Environmental impact and Energy optimisation along the cold chain in Europe) est un projet de recherche européen, d’une durée de 4 ans, portant sur l’innovation dans le secteur de la réfrigération. Le premier objectif du programme est le développement de solutions, en mesure de réduire les consommations énergétiques, et garantissant en même temps une grande qualité et sécurité des produits.
En ce sens, Epta dans son rôle de partenaire FRISBEE, a présenté son premier prototype mondial de meuble à technologie Superchilling destiné à la Grande Distribution et à la Restauration, le processus rallonge la durée de vie des produits frais et maintient intactes les propriétés nutritionnelles et les qualités organoleptiques des produits .

En conclusion, durant l’événement, de nombreuses autres solutions ont été présentées, fruit du travail des 25 Membres participants au projet dont 12 Entreprises, 11 Centres de Recherche et Universités, et 2 Organisations non gouvernementales. Parmi les propositions inédites les plus intéressantes du Groupe de travail dont Epta fait partie, signalons le logiciel QEEAT ; ce logiciel effectue des estimations prédictives sur la qualité, les consommations énergétiques et l’indice GWI (Impact sur le Réchauffement de la Planète) dans l’optique d’une chaîne du froid spécifique et notamment d’un prototype de réfrigérateur magnétique pour des applications à domicile.