Come proteggere la cella frigorifera con semplicità dai batteri

search 01 Dec 2021

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igiene alimentari

In Italia vengono effettuati controlli rigorosi per garantire il rispetto delle norme igieniche. Questo per impedire la diffusione di batteri e, nel peggiore dei casi, la diffusione e il consumo di cibo deteriorato che può portare all'intossicazione.

Che si tratti di un hotel, di un ristorante o di una servizio di catering, per voi è molto importante potervi assicurare con poco sforzo che nella vostra cella frigorifera non si insediano e moltiplicano dei batteri. Il fatto che i produttori continuino a sviluppare questa tecnologia vi aiuta ulteriormente in questo senso: mentre in passato le celle frigorifere dovevano essere trattate regolarmente per mantenere l'igiene o gli effetti antibatterici, questa funzione ora è già integrata in molti modelli.

 

Più tempo per l'essenziale

Tutte le soluzioni Misa sono trattate con l’innovativo sistema antibatterico Epta Food Defence. Il suo effetto antibatterico agisce come uno scudo protettivo e protegge il cibo dai batteri: Grazie agli ioni d'argento, il sistema combatte e uccide i batteri più conosciuti e più pericolosi. Epta Food Defence protegge il vostro cibo attivamente e impedisce la trasmissione e la diffusione di agenti patogeni pericolosi. E funziona così: Il rivestimento antibatterico della lamiera viene creato miscelando i componenti agli ioni realizzando un film di cloruro di polivinile (pvc) rigido, esente da Ftalati che successivamente viene posizionato su un supporto metallico di Acciaio a basso tenore di carbonio zincato a caldo per formatura a freddo. In questo modo, l'acciaio ha un effetto antibatterico ed è anche resistente a liquidi, acidi, alcool e cibi grassi. Il grande vantaggio per voi come utente di una cella frigorifera è che l’attività del sistema Epta Food Defence è permanente 24 ore su 24, 7 giorni su 7. Non è necessario rigenerarlo durante l'intero ciclo di vita della cella frigorifera. In questo modo si risparmia tempo e denaro - che ovviamente si può investire altrove.

 

Maggiore sicurezza grazie alla certificazione HACCP

Ciò che distingue le celle frigorifere a marchio Misa di Epta dalle altre celle presenti sul mercato è che sono certificate secondo i principi del sistema Hazard-Analysis-Critical-Control-Points-System (analisi di rischio e punti critici di controllo). Ciò comprende un processo continuo basato sui principi del sistema HACCP. Il suo scopo è quello di eliminare i batteri sul nascere e garantire così un'igiene costante nella cella frigorifera. Grazie a questa certificazione, le celle frigorifere Misa sono particolarmente adatte al settore alimentare e di ristorazione.

 

Con la plastica non arrugginisce

Anche gli eccellenti pannelli Misa contribuiscono a migliorare l'igiene della cella frigorifera. Sono realizzati in lamiera d'acciaio rivestita di PVC atossico. Questo rivestimento in plastica rende i pannelli particolarmente resistenti a graffi, ruggine e urti. Inoltre, i pannelli non assorbono liquidi o odori. Ciò significa che possono essere utilizzati anche per la lavorazione di latte, formaggi o prodotti della pesca. I pannelli sono stabili, resistenti e facili da pulire. Tutto questo li distingue dai pannelli verniciati.