Circular Economy for Food: Die Kühlsysteme von Epta

Epta ist Partner der Universität der gastronomischen Wissenschaft im norditalienischen Pollenzo, kurz UniSG, und fördert die Verbreitung der Circular Economy for Food.

Die Stärkung der Kreislaufwirtschaft steht für Epta bei allen Fragen im Zentrum der Unternehmensstrategie. Die Gruppe investiert konsequent in Maßnahmen, die die Umweltbelastung ihrer Produktionsprozesse, Projekte und Produkte minimieren.

Dieses Engagement zeigt sich auch anhand der Daten, die im Rahmen des ersten Integrierten Geschäftsbericht der Gruppe veröffentlicht wurden. Besonders erwähnenswert ist z.B., dass Epta, verglichen mit 2019, den Wasserverbrauch um 9% reduzieren konnte und mittlerweile 92% der anfallenden Produktionsabfälle recycelt.

Ökodesign und natürliche Kühlung: Die nachhaltige Innovation der Epta-Kühlmöbel

Epta arbeitet außerdem an der Entwicklung von Lösungen, die Nachhaltigkeit mit Design und nachhaltiger Innovation verbinden. Viele Kühlmöbel der Epta-Marken zählen bereits heute zur Klasse B oder C und gehören damit im Rahmen der neuen Energiekennzeichnungsverordnung zu den Best-in-Class-Lösungen. Alle Modelle sind inzwischen mit LED-Beleuchtung und einem natürlichen Kältemittel verfügbar.

Epta arbeitet bereits seit 2017 mit der Universität der gastronomischen Wissenschaft in Pollenzo zusammen. Gemeinsame Prinzipien bilden die Grundlage dieser Partnerschaft, denn  beide Partner engagieren sich aktiv für den Erhalt der Traditionen und der natürlichen Ressourcen im Lebensmittelbereich.

Alle Kühlmöbel und Kühlsysteme der Epta-Marken zur Konservierung und Präsentation von Lebensmitteln werden nach den Gesichtspunkten der Kreislaufwirtschaft entwickelt. Damit sind sie der ideale Rahmen für ein gastronomisches Angebot, das die Biodiversität unterstützt, die Bodenqualität und das Tierwohl schützt und dabei entlang der gesamten Lieferkette für die Minimierung von Lebensmittelabfällen sorgt.

Die Kühlsysteme der Marken Costan und Iarp auf der CIBUS

Die CIBUS-Messe im norditalienischen Parma (vom 3. bis 6. Mai)  war eine gute Gelegenheit, um diese Werte nochmals zu bekräftigen.

Die Epta-Gruppe war mit Lösungen ihrer Marken Costan und Iarp auf der Messe vertreten: Einmal am Stand der UniSG und außerdem in der Horeca-Arena, der Buyers Lounge und bei Cibus Off, einem Ableger der Hauptmesse in der Altstadt von Parma.

Diese Ausstellung war eine ausgezeichnete Gelegenheit, um Knowhow auszutauschen, die soziale Verantwortung und die Null-Abfall-Strategie zu fördern und das Eco-Design voranzubringen.

Das Ziel dabei ist es, einen wirtschaftlichen und sozialen Paradigmenwechsel zu erreichen. Dazu müssen auch die Verbraucher sowie alle Akteure entlang der Wertschöpfungskette davon überzeugt werden, dass wir den Schritt von der linearen Wirtschaft (take, make, waste) hin zur einer regenerativen Kreislaufwirtschaft (make, use, recycle) unbedingt vollziehen müssen.