EPTA CROIT DANS LE TALENT DES JEUNES BOUCHERS

search 17 Apr 2023

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Epta hosts the semi-final of the Italian young butchers championship

Epta , avec sa marque Eurocryor, croit dans talent des jeunes bouchers et, dimanche 16 avril, accueille la demi-finale du Championnat italien des jeunes bouchers dans son usine de Solesino.

 

Un concours vitrine pour bouchers prometteurs

 

Un concours officiel pour bouchers prometteurs âgés de 17 à 35 ans, organisé par Federcarni, la Fédération nationale italienne des bouchers, membre de Confcommercio, pour reconnaître et encourager le professionnalisme des nouvelles recrues, tout en favorisant la relève des générations. Parmi les critères d'évaluation citons le désossage, la découpe, la dextérité manuelle dans la découpe et le ficelage, l'ordre et la propreté, le minimum de déchets, l'inventivité et l'imagination, la présentation et enfin la dégustation, pour une note de 1 à 5 couteaux.

 

#SaveTheDate : un agenda riche d’événements

#SaveTheDate : l'avant-dernière étape de l’Italian Young Butchers Championship (IYBC) se déroulera cette année avec un programme riche d’événements. Au cours de cette journée, le concours alternera les interventions de l'équipe Epta et des invités externes experts du secteur, comme Elena Benedetti, journaliste à Eurocarni, Francesca Santin, conceptrice et tutor d’Alta Formazione in Macelleria et de Passione Preparati Planet et Marika Emanueli, Product Manager Eurocryor Products.

 

Une occasion d'échanger sur les dernières tendances, durant laquelle Epta illustrera ses solutions, parmi lesquelles la gamme de meubles réfrigérés Stili et les technologies Eurocryor Dynamic System et Adaptive System

 

« C’est avec grand plaisir que nous ouvrons les portes de l’usine Eurocryor à tous les participants pour une visite intéressante du département de production. » Commente Gianpiero Caruso, Commercial Director chez Epta Italia, qui continue « Le Championnat italien des jeunes bouchers ne représente pas seulement un événement qui rassemble les principaux acteurs du secteur de la boucherie, c’est aussi un moment de croissance important pour les concurrents. Être l’un des sponsors nous permet de participer concrètement à leur formation, en fournissant des technologies de pointe qui rehaussent au mieux la qualité des coupes de viande".