EPTA PARTNER CON IARP DEL CONCORSO TROPHÉES DE LA GLACE

Epta è partner, con il suo marchio Iarp - specializzato nella conservazione ed esposizione del gelato - della seconda edizione del concorso Trophées de la Glace, promosso da La Compagnie des Desserts. Un contest conclusosi il 23 marzo, vigilia della Giornata Europea del Gelato Artigianale, dedicato ai più talentuosi professionisti nel mondo della gelateria.

Una sfida all’ultimo assaggio

Un trofeo, 5 finalisti: una sfida all’ultimo assaggio che ha visto i concorrenti esibirsi nella realizzazione di una coppa di gelato e un dessert al cucchiaio a tema “I Grandi Classici 2.0”, proposto per unire la storia e la tradizione alla modernità.

A selezionare la migliore creazione, una giuria d’eccellenza composta da chef stellati quali Pierre Hermé, “re dei macaron” e attuale detentore del titolo di Miglior Pasticcere del Mondo per il World Pastry Stars 2021, insieme a Philippe Urraca, tra i più importanti maestri pasticceri della Francia, pronti a valutare il rispetto del tema, la presentazione e il gusto.

Iarp valorizza la creatività

Un’occasione per valorizzare la creatività nella lavorazione del gelato, durante la quale Epta supporta i partecipanti con i suoi banchi refrigerati a marchio Iarp, al fine di garantire la perfetta conservazione delle loro ricette glacées. Con la sua expertise, il marchio propone un ampio ventaglio di soluzioni personalizzabili, progettate per preservare i sapori e le texture delle referenze, assicurando allo stesso tempo un grande impatto scenografico. Una selezione tra cui spiccano gli arredi della famiglia Cool Emotions, ideali per offrire la massima visibilità delle golosità sottozero, rendendole irresistibili.

“È stato un piacere rilevare la grande professionalità della nuova generazione di chef, grazie a cui quest’anno il livello della competizione è stato molto alto. Attraverso le loro opere d’arte culinaria, i concorrenti hanno confermato il loro ruolo di operatori esperti nel settore. Un talento che merita di essere valorizzato attraverso tecnologie di refrigerazione all’avanguardia come quelle di Iarp.” Commenta Cécile Marty, Trade Marketing Manager di Epta France.