Circular Economy for Food: i sistemi di refrigerazione Epta

search 01 Jun 2022

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Refrigerated cabinet containing drinks

Epta è partner dell’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Piemonte) per la promozione della diffusione della Circular Economy for Food.

L’economia circolare è il cuore della strategia di Epta, in ogni ambito. Il Gruppo investe costantemente per diminuire l’impatto ambientale dei processi produttivi, dei progetti e dei prodotti.

Un impegno confermato dai recenti risultati pubblicati all’interno del primo Bilancio Integrato. Da notare, ad esempio, la riduzione del 9% dei consumi di acqua rispetto al 2019 e il riciclo degli scarti all’interno degli stabilimenti pari al 92%.

 

Eco design e refrigerazione naturale: l'innovazione sostenibile dei banchi Epta

Inoltre, Epta progetta sistemi studiati per coniugare sostenibilità, design e innovazione sostenibile. Molti banchi refrigerati sono già in Classe B o C, ovvero best-in-class nell’ambito del regolamento Energy Label. Sono tutti disponibili con illuminazione a LED e refrigerante naturale.

La collaborazione di Epta con l’Università degli studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo nasce nel 2017 proprio a partire dalla condivisione dei medesimi principi. Entrambe le realtà sono attive nella tutela del capitale naturale e culturale legato al mondo del cibo.

Gli arredamenti e i sistemi di refrigerazione dei marchi Epta per la conservazione e l’esposizione degli alimenti sono progettati in un’ottica di economia circolare. Essi sono la cornice ideale per un’offerta gastronomica che valorizza la biodiversità, preserva la qualità dei suoli, il benessere animale e minimizza gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera.

 

I sistemi di refrigerazione Costan e Iarp esposti a CIBUS

La fiera CIBUS (Parma, 3- 6 maggio) è stata l’occasione per riaffermare questi valori.

Epta è stata presente con le soluzioni dei suoi marchi Costan e Iarp, esposte sia presso lo Stand UNISG che presso l’Horeca Arena, la Buyers Lounge e Cibus Off, distaccamento di Cibus nel centro storico della città.

La manifestazione è stata una nuova occasione per condividere conoscenze, far crescere la responsabilità sociale, la cultura dello zero waste e favorire l’Eco-Design.

L’obiettivo è promuovere un cambiamento generalizzato nel paradigma economico-sociale. Sensibilizzare tutti i player della filiera e i Consumatori della necessità di un passaggio da un’economia lineare (take, make waste) a una circolare (make, use, recycle) diventa fondamentale.