EPTA SE ASOCIA CON IARP EN EL CONCURSO TROPHÉES DE LA GLACE

Epta es socio, con su marca Iarp -especializada en la conservación y exposición de helados- de la segunda edición del concurso Trophées de la Glace, promovido por La Compagnie des Desserts. Un concurso que finalizó el 23 de marzo, víspera del Día Europeo del Helado Artesano, dedicado a los profesionales con más talento del mundo del helado.

Un reto al último gusto

Un trofeo, 5 finalistas: un reto hasta el último sabor donde los concursantes participaron en la realización de una copa de helado y un postre de cuchara sobre el tema «Los Grandes Clásicos 2.0», propuesto para combinar historia y tradición con modernidad.

Para seleccionar la mejor creación se contó con un jurado de excelencia compuesto por chefs con estrellas como Pierre Hermé, el «rey de los macarrones» y actual poseedor del título de Mejor Pastelero del Mundo para el World Pastry Stars 2021, junto con Philippe Urraca, uno de los maestros pasteleros más importantes de Francia, dispuestos a evaluar la conformidad con el tema, la presentación y el sabor.

Iarp da valor a la creatividad

Una oportunidad para potenciar la creatividad en la elaboración de helados, durante la cual Epta apoya a los participantes con sus mostradores refrigerados de la marca Iarp, con el fin de garantizar la perfecta conservación de sus recetas glacées. Con sus competencias técnicas específicas, la marca ofrece una amplia gama de soluciones personalizables, diseñadas para preservar los sabores y texturas de las referencias, garantizando al mismo tiempo un gran impacto escenográfico. Una selección entre la que se destacan los muebles de la familia Cool Emotions, ideales para ofrecer la máxima visibilidad de las delicias bajo cero, haciéndolas irresistibles.

«Fue un placer constatar la gran profesionalidad de la nueva generación de chefs, gracias a la cual el nivel del concurso fue muy alto este año. A través de sus obras de arte culinario, los concursantes confirmaron su papel de operadores expertos en el sector. Un talento que merece ser potenciado a través de tecnologías de refrigeración de vanguardia como las de Iarp». Comenta Cécile Marty, Directora de Trade Marketing de Epta France.