Les coûts liés à la durée de vie d'une chambre froide

search 15 Mar 2022

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Maintainance and service for Misa modular coldrooms

Lors de l'achat d'une nouvelle cuisinière ou d'un nouveau four pour votre service de restauration, votre restaurant ou votre hôtel, il est conseillé de savoir à l'avance quel sera le coût total au fil des ans. Ce n'est que si, en plus du prix d'achat, vous calculez le temps et les coûts d'installation, les coûts d'entretien et la consommation d'énergie, que vous pourrez comparer correctement les différents modèles. Ce n'est qu'alors que vous saurez à quels coûts vous devrez réellement vous attendre. Il en va de même pour l'achat d'une chambre froide. Le prix d'achat dépend de la taille de la chambre froide et des équipements dont elle doit être dotée. Mais le coût d'achat n'est pas suffisant pour une comparaison valable. En revanche, vous devez également prendre en compte les coûts de nettoyage, d’entretien, de traitements antibactériens et de service.

 

Un nettoyage simple pour gagner du temps et de l'argent

Pour assurer le bon fonctionnement de la chambre froide à long terme, un entretien annuel est indispensable. Le service – et donc aussi le prix – peut varier considérablement d'un fabricant à l'autre. Par conséquent, les coûts d’entretien de votre chambre froide, ainsi que le temps et l'argent nécessaires au nettoyage régulier et à la consommation d'énergie, doivent faire partie de votre calcul global.

 

Les chambres froides modernes présentent souvent des angles internes arrondis entre le sol et le mur ainsi qu'entre les murs eux-mêmes. Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile et rapide, car moins de saleté se dépose dans les coins. Vos employés peuvent utiliser le temps gagné en nettoyant pour d'autres tâches. Les coins arrondis sont également un avantage en matière d'hygiène : associés à un système antibactérien dans l'ensemble de la chambre froide, ils contribuent à empêcher la propagation des bactéries.

 

L’efficacité convient !

Le niveau des coûts d’entretien de votre chambre froide dépend essentiellement de sa consommation d'énergie. La chambre froide fonctionne 24 heures sur 24, 365 jours par an – et consomme de l'électricité en permanence. Déterminez à l'avance les besoins énergétiques de votre future chambre froide et tenez-en compte lorsque vous comparez les différents modèles. N'oubliez pas non plus que les coûts de l'électricité vont augmenter plutôt que diminuer à l'avenir – une bonne efficacité énergétique est donc rentable à long terme.

 

Facile à démonter et à remonter

Que se passe-t-il si vous devez déménager votre chambre froide pour des raisons d'organisation ou si vous devez déménager avec toute votre entreprise ? La plupart des chambres froides sont conçues pour être jetables. Elles peuvent être assemblées, mais pas démontées pour pouvoir être réutilisées. Voulez-vous vraiment dépenser une somme importante pour une nouvelle chambre froide, même si l'autre n'a que quelques années ? Vous devriez également tenir compte de ces éventualités avant d'acheter et vous renseigner sur les modèles qui peuvent être « réutilisés ». Les chambres froides modulaires dotées d'un système d'assemblage simple peuvent être facilement démontées et réassemblées ailleurs. Il est également possible d'agrandir la chambre froide avec des modules supplémentaires – un grand avantage si votre entreprise se développe et vous souhaitez vous agrandir. Il n'y a pas beaucoup de modèles sur le marché qui peuvent être déplacés dans un autre espace, il vaut donc la peine de s'y intéresser.