Chaîne du froid : Epta avec ENOUGH pour un futur durable
05 Dec 2022
05 Dec 2022
Epta est fière de participer à ENOUGH, le projet européen qui vise la neutralité carbone de toute la chaîne alimentaire.
L’objectif est de fournir des solutions pratiques, performantes et durables. Pour ce faire, des estimations sont formulées sur la base de plusieurs facteurs clés tels que :
Le projet ENOUGH est financé par le programme de recherche et d’innovation de l’Union européenne Horizon 2020 et coordonné par SINTEF Ocean en Norvège. Il se propose de fournir des lignes directrices et des outils techniques, financiers et politiques pour réduire l'empreinte carbone dans le secteur alimentaire.
De la ferme à la table, la perspective doit être à 360° si on vise au concret. Plus précisément :
Une partie d'ENOUGH concernera également la présentation des innovations technologiques pour différentes catégories de produits. Ces solutions semblent offrir un réel espoir quant à la possibilité d'un avenir composé d'entreprises à impact zéro.
Une série d'engagements à noter en rouge dans votre agenda, surtout si vous opérez sur la chaîne du froid.
De 20-40 % des émissions mondiales totales de gaz à effet de serre issus des systèmes alimentaires, 70 % sont justement générées par les technologies de conservation à température contrôlée des aliments, visant à en sauvegarder les propriétés nutritionnelles et organoleptiques.
Epta entre en jeu et est en première ligne pour ENOUGH, en mettant tout en œuvre pour réduire l’impact environnemental des processus qui impliquent la chaîne du froid. Car l’année 2030 approche et les objectifs de l’Union européenne pour la neutralité carbone prévue à l’horizon 2050 ne permettent pas d’exception.