Lutte contre le gaspillage alimentaire, la réponse d’Epta

28/06/2016

Le gaspillage alimentaire est un problème de plus en plus urgent pour l'Europe, qui a d'importantes répercussions négatives sur le plan économique, environnemental et social. En effet, une recherche récente réalisée par FUSIONS, un projet financé par le programme-cadre de la Commission européenne 7, révèle que le gaspillage alimentaire annuel des États membres de l'Union européenne est d'environ 88 millions de tonnes, pour une perte estimée à 143 milliards d’euro*. Conformément aux objectifs de développement durable adoptés par l'Assemblée générale des Nations Unies en septembre dernier, l'objectif établi par l'UE est de réduire de moitié d'ici 2030 les déchets alimentaires de la Grande Distribution et des ménages, qui génèrent environ 60 % des gaspillages.

William Pagani, Directeur Marketing du Groupe EPTA a déclaré : « La proposition d’une loi anti-gaspillage, adoptée le 17 Mars par la Chambre et maintenant devant le Sénat, place l'Italie parmi les pays à l’avant-garde en Europe en ce qui concerne la gestion des surplus alimentaires. Cette norme, héritage direct de l'Expo de Milan 2015, encourage la récupération des produits en faveur de la solidarité sociale, simplifie les procédures pour la cession gratuite des excédents des points de vente aux associations bénévoles et prévoit des primes pour les chaînes de distribution « vertueuses ». Les dons sont autorisés également au-delà des dates de péremption, à condition que les conditions de stockage appropriées et les exigences liées à l'hygiène et à la salubrité des aliments soient respectées. En ce sens, Epta contribue, avec ses solutions de pointe dans le domaine de la réfrigération, à assurer, en plus d'une présentation impeccable, une excellente fraîcheur, pureté et sécurité alimentaire pour assurer « une alimentation saine, sûre et accessible à tous ».

Une approche responsable, correspondant tout à fait au concept « The Epta Way UP : preserving #FoodValue » qui, grâce à des systèmes technologiquement avancés garantit une conservation et une exposition parfaites des aliments, en préservant leur valeur. Les investissements constants du groupe dans la recherche et le développement révèlent notamment la volonté d’Epta de promouvoir la réfrigération en tant que ressource indispensable à la sauvegarde du patrimoine agroalimentaire et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

En Italie, par exemple, la collaboration entre Epta avec sa marque Costan et le Groupe Roberto Abate, associé à Selex, se distingue, depuis 2015, en luttant contre le gaspillage alimentaire et en donnant tout son surplus aux plus défavorisés grâce à un accord avec la Fondation Banco Alimentare. Les produits, principalement frais, sont collectés dans les magasins et distribués aux plus défavorisés avec des repas préparés dans les cantines et dans des structures résidentielles ou offerts aux familles dans le besoin. En 2016, Roberto Abate a augmenté le nombre de supermarchés impliqués, en incluant aussi le nouvel hypermarché Famila de Syracuse, réalisé avec Costan. Un magasin où l'efficacité et la solidarité sont réunies grâce au choix de meubles réfrigérés à l’avant-garde, qui améliorent la durée de conservation des produits, tout en préservant la qualité nutritionnelle et organoleptique des aliments.

William Pagani, Directeur Marketing du groupe EPTA a déclaré : « Nous sommes très fiers d'avoir participé à un projet si important, qui nous permet de démontrer notre capacité à offrir des systèmes de réfrigération intégrés capables de faire face à tous les besoins des clients. Ils répondent aux objectifs de l'UE dans la lutte contre le gaspillage, en ligne avec notre stratégie visant à diffuser une culture de la valeur de la nourriture et de sa bonne conservation, en pleine conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ».

*http://www.eu-fusions.org/index.php/component/acymailing/archive/view/ma...

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PREMIÈRE INSTALLATION D’EPTABLUE 2.0 FREECOOLING INTÉGRÉ AU SYSTÈME DE CHAUFFAGE DU POINT DE VENTE

26/05/2016

La première installation d’EPTABlue 2.0 Freecooling pour meubles et chambres frigorifiques, totalement intégrée au système de chauffage du magasin a été récemment finalisée dans une prestigieuse enseigne allemande à Hambourg. Plus précisément, il s’agit d’une solution innovante conçue par Epta pour répondre aux besoins des exploitants de limiter la consommation d'énergie, de réduire la complexité de l'installation des équipements de réfrigération, tout en assurant un meilleur retour sur investissement, en comparaison aux systèmes traditionnels centralisés qui fonctionnent au gaz réfrigérant R404A ou au gaz naturel à CO2 transcritique.

Un projet clé en main grâce auquel Epta Deutschland a aménagé les rayons frais et surgelés du magasin avec des solutions verticales à portes Bonnet Névé Viseo Volum Eco 4 et Ampleo UP de la RevUP Family, capables d’associer une présentation impeccable des produits exposés à une réduction maximale de l’empreinte carbone. Grâce à EPTABlue 2.0, les circuits TN et BT sont fournis avec leurs propres unités de réfrigération. Plus exactement, il s’agit d’un procédé qui transforme chaque meuble d’unité distante à plug-in grâce à une boucle d'eau, pouvant être refroidie au moyen d'un système aéroréfrigérant sec positionné sur le toit du point de vente, ou, comme dans ce cas, relié directement à la pompe à chaleur CO2 transcritique fournie par Epta pour la récupération totale de la chaleur réutilisée pour le chauffage du magasin.

Les circuits hermétiquement scellés sont un autre point de force d’EPTABlue 2.0 permettant une élimination de 100% des pertes et des coûts de recharge du fluide réfrigérant. En ce sens, EPTABlue 2.0 permet aux exploitants de faire des  économies supplémentaires, en éliminant les inspections annuelles requises par le règlement sur les gaz fluorés, conçues pour vérifier les fuites possibles.

Des technologies de dernière génération et le respect de l'environnement sont les éléments clés de l’installation à Hambourg : l'utilisation d’EPTABlue 2.0 garantit, en effet, une réduction de 80% du liquide réfrigérant à l'intérieur du magasin et une diminution de plus de 25 % de la consommation d'énergie.

* Données recueillies auprès d’un magasin de 1 100m2 qui se trouve à Hambourg. Les données sont calculées en tenant compte du coût de l'énergie égal à 0,17 €/kWh et en comparant le système installé par Epta avec la technologie EPTABlue 2.0, à un système traditionnel R404A.

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CLIMA 2016 : EPTA PRÉSENTE SON SYSTÈME INTÉGRÉ AU CO2

20/05/2016

Epta participe au 12ème REHVA World Congress CLIMA 2016, le plus important forum scientifique consacré au secteur du CVC prévu du 22 au 25 mai à Aalborg, au Danemark. Plus précisément, Federico Visconti de l’Innovation Centre d’Epta prendra part à l'atelier « Coupling HVAC + Refrigeration + Lighting Systems in shopping centres : technological solutions and modelling approach » (Associer le CVC + la réfrigération + les systèmes d'éclairage dans les centres commerciaux : les solutions technologiques et la méthode de modélisation) organisé par l'Institut IIF-IIR, en collaboration avec Eurac Research.

Il s’agit d’une occasion unique pour EPTA permettant de démontrer aux parties prenantes internationales, aux gestionnaires d'énergie et aux experts du secteur les nouvelles solutions conçues dans le cadre du EU FP7 CommONEnergy. L'objectif de ce projet de recherche, promu par l'Union européenne est celui de transformer les supermarchés, souvent conçus comme des modèles de la société de consommation, en des modèles concrets d'efficacité énergétique, de durabilité environnementale, grâce à l'adoption de méthodes et de technologies à l’avant-garde.

Federico Visconti présentera plus précisément, la nouvelle solution au CO2 transcritique installée par Epta au Co-operative store de Horwich. C’est une innovation qui permet l'intégration de systèmes de réfrigération dans le système de construction et la réutilisation de la chaleur en exploitant les propriétés du CO2 afin d’organiser une transition des magasins vers des bâtiments à consommation d’énergie quasi nulle (NZEB), conformément à la directive 2010/31/UE. Les premiers résultats des essais réalisés au cours de l'hiver sont très positifs, confirmant ainsi la validité du système qui promet d'être une excellente solution tout-en-un pour les points de vente.

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EPTA À THAIFEX - World of Food Asia 2016

19/05/2016

Cette année encore Epta participe à Thaifex, l'un des événements les plus importants en Asie dans le secteur food&beverage, prévu du 25 au 29 mai dans le prestigieux IMPACT Exhibition & Convention Center de Bangkok, au cœur de la Thaïlande (Hall Ch1 ; Stand QQ-01). Cette treizième édition, sera un événement record, avec 38.000 visiteurs professionnels attendus et 1.800 exposants en provenance de 27 pays (+7% par rapport à 2015) dans une zone d'exposition de 80.000 m2, qui accueillera trois événements simultanément : World of FoodService, World of Seafood, World of Coffee.

Epta sera présent avec ses marques Iarp, Misa et Eurocryor, et présentera un large éventail de solutions, conçues pour répondre aux besoins spécifiques du marché asiatique. Plus particulièrement, Iarp apportera sa gamme complète de plug-in compacts et au style unique, parmi lesquels se distingue Realook. Ce meuble à la ligne moderne étonne par sa grande interactivité : il est équipé d'un écran LCD de 47'' intégré dans la porte en verre, qui permet de diffuser du contenu promotionnel pour impliquer activement les clients dans une expérience d’achat sans précédent. Un design attrayant également pour la nouvelle ligne de distributeurs automatiques Iarp City Collection prévus pour les glaces, les snacks et les boissons avec, en outre, un fort potentiel de personnalisation. Plus précisément, l’impression numérique exclusive permet de répondre aux besoins exprimés par le client en faisant ainsi de chaque distributeur un exemple unique qui améliore la promotion des produits exposés.

Thaifex sera également une bonne occasion pour présenter les nouvelles vitrines réfrigérées Gondola signées Eurocryor qui, grâce à un jeu harmonieux de transparences et à un style élégant, donnent une touche d'originalité aux rayons alimentaires des points de vente haut de gamme

Enfin, l'engagement d’Epta pour assurer une sécurité alimentaire maximale se confirme par la présence de la chambre froide Misa équipée du système antibactérien Epta Food Defence aux ions d’argent, capable de prévenir, combattre et éliminer de nombreuses espèces de bactéries, afin d'assurer une fraîcheur inégalée aux aliments typiques de la cuisine asiatique.

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The shareholders of Epta S.p.A. have approved the Group’s 2015 Consolidated Financial Statements

06/05/2016

The Shareholders’ Meeting of Epta S.p.A., a multinational group specialized in commercial refrigeration, was held on May 5th and approved the consolidated financial statements at 31 December 2015, which were drafted in accordance with international accounting standards (IFRS).

During 2015, in an international economic scenario still marked by uncertainty due to the difficult recovery of certain industrialized countries and a slowdown in the growth of emerging countries, the Italian commercial refrigeration industry was vibrant. A recent survey conducted by Anima in fact shows that due to the ability to combine technology with quality, exports in the sector accounted for about 56% of total production. In this regard, increased investments in innovation and services played a decisive role in determining the success of Italian businesses.*

* Source: The Commercial Refrigeration Industry in Italy, ed. 2016 – research sponsored by Anima (Federation of the Italian Associations of Mechanical and Engineering Industries)

“Epta is one of the top companies on the national scene. Results for 2015 are positive and in line with our industrial plan: we have reported growth in consolidated sales revenues and increased net profits compared to 2014. This is primarily due to our strategy, which pursues a policy of internationalization and diversification into foreign markets,” comments Marco Nocivelli, Chairman and CEO of Epta S.p.A. He adds: “In this context, the Group has invested in research on complete systems differentiated by segment - Retail, Food&Beverage, and HORECA – for which we have provided sustainable, technologically cutting edge solutions with an advanced design that we plan jointly with our international customers, achieving significant growth in our market share. In addition, participation in Expo 2015, in collaboration with Granarolo, the Thailand pavilion and the Biodiversity Park, strengthened Epta’s image as a major player in the competitive scenario.”

PRINCIPAL CONSOLIDATED RESULTS FOR 2015

Consolidated Revenues accounted for €767 million, an increase of 15.7% (+€104 million compared to 2014). The figure reflects the geographical structure of sales revenues, with Italy accounting for 15% and foreign markets for 85% of the total. This is due to the Group’s widespread presence all over the world, which is ensured by strategic technical and commercial operations in more than 35 countries and 11 production units.

The reasons for the increase in revenues are both organic and due to the change in the consolidation perimeter that occurred after the Danish company Knudsen Køling A/S was acquired on July 17, 2015.

Operating Profit is €43.3 million, an increase of 29.6% (+ €9.9 million) over the previous year.

The Group’s net profit for the year is €29 million, an increase of 52.6%, that is +€10 million compared to 2014 figures.

The Net Financial Position is €27 million, a significant increase compared to the previous year’s figure of €59.5 million.

The year 2015 ends with Net Equity of €253 million, compared to the previous year’s figure of €221 million.

SIGNIFICANT EVENTS AFTER YEAR END

New composition of the Board of Directors

The Shareholders’ Meeting of Epta S.p.A., which met on May 5, determined the composition of the Group’s new Board of Directors: Marco Nocivelli (Chairman and Managing Director), Piero Triglio Godino (Vice Chairman), Sergio Chiostri (Past Chairman), Alessandro Nocivelli, Enrico Nocivelli, Maria Serena Nocivelli, Daria Triglio Godino (Directors), Marina Mira d’Ercole and Hans Udo Wenzel (Independent Directors).

Marco Nocivelli is also reconfirmed as Managing Director.

Sergio Chiostri, the Past President, states: “On February 17, 2003 I was asked to join the Board of Directors, and during these years the Group experienced strong growth, going from consolidated sales revenues of €363 million in 2014 to €767 million in 2015, with human resources growing from 2480 to 4023. It was an inspiring and exciting process, and the critical factors for its success were innovation and quality, along with collaboration, unity, and mutual trust within the Group. Founder Luigi Nocivelli, resolute, determined, and optimistic, always encouraged me to pursue better results in terms of growth, and his inspirational principles accompany us even today as we overcome market challenges. I would like to thank all staff and management for their professionalism and invaluable contributions, which have allowed me to be productive and fully confident in my work. I now turn things over to the capable hands of Marco Nocivelli, who has been at my side and in the forefront from the very start in sharing the challenges and successes of Epta.” He concludes: “This is certainly the best foundation possible for the Group to continue its growth, which it will accomplish by increasing its international presence, expanding the range of products and services, and pursuing ambitious financial and economic goals.”

Marco Nocivelli, Chairman and CEO of Epta S.p.A., comments: “On my own behalf, on behalf of the Board of Directors and the Shareholders, I would like to express my sincere thanks and appreciation to Sergio Chiostri for his excellent contributions and the guiding role he has played during his term as Chairman. These have been demanding years during which Epta has reported strong growth: these results were achieved due to the support of the entire Board of Directors, which acted with great dedication under the leadership of Sergio Chiostri.” He goes on to say: “Sergio Chiostri has agreed to stay on the BoD and will be responsible for specific projects focused on the development of Epta. I am delighted to reconfirm the Executive Committee as well, which will ensure that processes continue to be optimized and that all Group functions collaborate fluidly. My management will focus on continuity, pursuing every opportunity with a long-term approach and perspective in order to consolidate our competitive position on the market with an eye to innovation, quality, and reliability.

Placement of bonds with Pricoa Capital Group

On March 10, 2016, Epta concluded the issuance and placement of bonds with Pricoa Capital Group – a company in the U.S. group Prudential Financial, Inc. (NYSE:PRU) and one of the principal players in the private placement market – for a value of €20 million as part of a shelf facility that makes it possible to place additional bond issues up to a total of US $120 million (or equivalent in euros). The securities were issued in a single tranche and have a 7-year bullet maturity, with a fixed rate of 2.30%.

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DURABILITÉ ÉNERGÉTIQUE AU PREMIER PLAN : EPTA PLATINUM SPONSOR DE RETAIL & FOOD ENERGY 2016

29/04/2016

Epta est le Sponsor Platinum de la quatrième édition de Retail & Food Energy, qui se tiendra le 25 mai au Atahotel Expo Fiera à Milan. L'événement, organisé par l'Institut International de la Recherche, se présente comme une opportunité unique d’échange pour les gestionnaires d’énergie et les directeurs des départements techniques. Ils auront l'occasion de partager les bonnes pratiques ainsi que les parcours de réussites liés aux interventions visant à réduire la consommation énergétique et au thème de la conception des magasins. L'événement, qui lors des rendez-vous précédents a compté environ 40 sponsors, 90 intervenants provenant d’importantes réalités du monde de la distribution ainsi qu’une audience de plus de 700 experts du secteur, se renouvelle cette année avec deux nouveaux espaces spécifiquement dédiés au segment Hôtellerie et Mode.

Requalification énergétique, réorganisation des investissements et orientation à la durabilité environnementale : voilà les sujets principaux de l'événement, qui verra Epta acteur des tables rondes consacrées au Retail & GDO et au secteur HoReCa. Plus précisément, William Pagani, Directeur Marketing du Groupe EPTA, illustrera les avantages des nouveaux systèmes de réfrigération intégrés développés par le groupe, qui combinent l'efficacité, la performance et le respect de l'environnement à la flexibilité maximale dans l'aménagement des rayons produits frais et surgelés. Enfin, Simone Salani, Responsable R&D de Misa, révèlera les résultats positifs en termes d'économie énergétique, de réduction de l'empreinte carbone réalisés dans la conception et la production des Chambres Froides Misa Misa, grâce à aux nouvelles mousses de polyuréthane associées à la technologie Vacuum.

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PLUG-IN POWER : AVANT-PREMIÈRE DE LA IARP CITY COLLECTION À VENDITALIA

22/04/2016

Iarp participe à la 10ème édition de Venditalia, le salon international biennal consacré au secteur de la distribution automatique, qui se déroulera du 4 au 7 mai à Fieramilanocity (Pav 3 Stand E53 F50). De nombreuses nouveautés caractérisent ce rendez-vous qui enregistre déjà des records, avec plus de 230 exposants attendus dans un espace de 13.000 m2. Un programme intense composé de conférences et d'événements sur les principaux « sujets chauds » du marché a été élaboré pour animer le salon de quatre jours, enrichis de talk-shows internationaux, de rencontres et de débats organisés dans l'Auditorium.

Pour Iarp, le salon sera, par conséquent, le moment idéal pour présenter sa nouvelle gamme de distributeurs automatiques, Iarp City Collection. La nouvelle gamme dédiée aux snacks, boissons et glaces est le résultat du Plug-in power, l’engagement promotionnel qui résume la philosophie et les points forts de la marque : une grande fiabilité, l'excellence, sans oublier l'innovation. Iarp, en effet, pour « éveiller » l'intérêt des clients potentiels envers les produits exposés et leur marque mise sur un style unique répondant aux exigences de polyvalence et de flexibilité. Iarp mise aussi sur l’attention portée à la qualité et à l'environnement, ainsi que cela a été confirmé par les certifications obtenues  ISO: 9001 et ISO: 14001.

Les caractéristiques des nouveaux distributeurs Milano, London, Barcelona et New York sont la personnalisation extrême, le design urbain et attirant ainsi qu’une meilleure ergonomie. Chaque détail de la Iarp City Collection a été en effet conçu pour améliorer l'interaction avec les clients augmentant ainsi les ventes des magasins.

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EPTA SIGNE LE NOUVEL HYPERMARCHÉ CONAD À NAPLES FUORIGROTTA

21/04/2016

Conad confirme sa confiance en EPTA en choisissant les solutions des marques Costan, Eurocryor et Misa pour aménager la « piazza food » de son nouvel hypermarché, récemment inauguré au sein du Centre Commercial Azzurro Life & Shopping dans le quartier Fuorigrotta de Naples. Une structure d'environ 10 000 m2, située dans un des quartiers les plus peuplés de la ville, conçue comme un point de rencontre pour valoriser la région et promouvoir les spécialités du terroir.

En ce sens, le point de vente Conad se caractérise par une large gamme de produits frais, dont 300 proviennent de fournisseurs locaux. Les viandes de la région Campanie, la charcuterie, la mozzarella et d’autres fromages typiques sont les stars du rayon Boucherie et Charcuterie grâce aux meubles Rossini Design Costan de la RevUP Family. Ils sont proposés en service assisté, pour les clients qui aiment demander conseil au personnel expérimenté, comme  au libre-service, pour ceux qui préfèrent un achat rapide sans renoncer à l’authenticité des saveurs traditionnelles.

Deux chambres froides créées ad hoc, entièrement transparentes, parachèvent cet espace: l’une, de Misa, utilisée comme un atelier ouvert pour la maturation de la viande, en garantissant un maximum de fraîcheur et de qualité aux meilleures pièces de de boucherie puis l'autre, réalisée par Costan, disposant d’une riche sélection de fromages, accessible également aux clients afin de leur offrir une vraie expérience de shopping.

De plus, les meubles positifs GranVista et négatifs ElephantUP Costan contribuent à améliorer l'attrait des produits frais et surgelés : modèles phares de la RevUP Technology, ces meubles verticaux 100 % verre ont été, en effet, conçus pour révolutionner les concepts modernes d'exposition et afin de donner une nouvelle image du rayon Froid, à l’enseigne d’une visibilité, d’un meilleur confort et d’économies maximales.

On remarquera également l’espace Sapore & Calore (Saveur et Chaleur), où la pizza, reine absolue, est mise en valeur par les meubles Eurocryor Bistrot et Torre. Il s’agit, en effet, de vitrines au design contemporain idéales pour réaliser des présentations spectaculaires qui rendent leur appétance aux produits boulangers, en contribuant également à donner une touche de glamour à l’espace Boulangerie.

Gianpiero Caruso, Responsable Commercial Italie Costan et Eurocryor commente : « Tradition et innovation sont réunies au sein de cet hypermarché à l’avant-garde pour lequel Epta a proposé une fusion de solutions de ses marques Costan, Eurocryor et Misa capable d’associer une esthétique épurée aux grandes transparences et aux faibles émissions.  Ces solutions répondent ainsi à la double exigence exprimée par le client Conad de mettre en valeur les références locales, et de promouvoir le respect du terroir. En effet, afin de réduire encore davantage l'impact du magasin, Epta Service a activé un service de télésurveillance opérationnel 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 qui permet d’intervenir rapidement pour le réglage des paramètres de l'installation, en rationalisant la consommation d'énergie ».

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EPTA MET EN VALEUR LES SPÉCIALITÉS RÉGIONALES DE L'UNICOOP DE BAGNO A RIPOLI

07/04/2016

Renforcer la relation entre l'environnement, le magasin et les clients: voici le but à la base du restyling de l’Unicoop de Bagno a Ripoli, un point de vente d'excellence aux portes du Chianti dans la région de Florence. La préservation des ressources est, en fait, un point fort du projet de restructuration de l'Unicoop, qui a fait confiance à Epta pour aménager les rayons frais et surgelés avec des meubles fermés et a également choisi une installation innovante Epta au CO2 (température positive et négative), qui fonctionne avec l’anhydride de carbone comme réfrigérant naturel (potentiel de réchauffement planétaire GWP minimum et égal à 1, afin de réduire davantage l'empreinte carbone).

L'attention portée au territoire est visible également grâce la vaste sélection de références locales et bio, au cœur des rayons signés par les marques EPTA Costan et Eurocryor. En effet, afin de mettre en valeur les produits typiques de la tradition culinaire toscane, les aménagements à service assisté Rossini Design de la Rev UP Family Costan ont été installés dans les zones Charcuterie & Fromages et Gastronomie. Grâce à leur configuration spéciale avec joue panoramique et vitres droites, la visibilité des articles est améliorée de sorte que les clients peuvent s’approcher davantage des produits exposés. En outre, le rayon Boucherie Eurocryor Bistrot se distingue grâce à la technologie exclusive Dynamic System qui garantit une conservation optimale des produits exposés. Ces derniers, en effet, peuvent rester à l'intérieur du meuble pendant plusieurs jours, sans avoir à être stockés dans les chambres froides la nuit, en conservant leurs caractéristiques organoleptiques et esthétiques inchangées.

Les meubles traditionnels Rossini Design Costan et Bistrot Eurocryor ont, également, un rôle très important dans le processus de fidélisation des consommateurs, qui peuvent ainsi déguster des spécialités artisanales et recevoir les précieux conseils du personnel de vente.

La star de la zone Poissonnerie, située à côté de la zone Boucherie, est Gemini d’Eurocryor, un meuble semi-vertical qui surprend par la disposition particulière de ses étagères, plus courtes au niveau des rayons supérieurs, afin de permettre aux consommateurs de prendre les produits plus facilement et d’assurer toujours une présentation impeccable des articles.

Enfin, dans la zone des surgelés, les plug-ins fermés Costan Chorus contribuent à parfaire la présentation visuelle des produits surgelés. Ces îlots promotionnels compacts et robustes de dernière génération, au design moderne et épuré, représentent des solutions intelligentes créées pour développer les achats impulsifs.

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« TOI AUSSI TU VEUX FAIRE LE CHEF ? » MISA GOLD SPONSOR DE L’EVENEMENT DE FORMATION D’ANTONINO CANNAVACCIUOLO

06/04/2016

Misa sera Gold Sponsor de la deuxième journée de formation organisée et présidée par Antonino Cannavacciuolo le 19 Avril prochain. La nouvelle édition se tiendra au Stade olympique de Rome : un lieu exceptionnel pour faire se rencontrer les restaurateurs de toute l’Italie, les aider à grandir, renforcer leur esprit d'équipe et faire face à tous les défis avec la détermination des vrais champions.

L'événement « Toi aussi tu veux faire le chef ? » se présente comme un important moment de partage pour discuter des choix stratégiques, techniques et pratiques qui sont à la base d’une activité toujours croissante. Au cours de la journée, Antonino Cannavacciuolo et ses conseillers révéleront aux aspirants ainsi qu’aux entrepreneurs du secteur de la restauration et de l’hôtellerie les ingrédients qui déterminent le succès d’une activité commerciale. Ainsi, pour transformer une cuisine en un lieu unique le chef doit être en mesure d'assumer le rôle de leader capable de motiver ses collaborateurs, avoir des compétences de design pour décorer avec style son environnement et, surtout, comprendre et satisfaire toutes les demandes du client avec des plats raffinés. En ce sens, Antonino Cannavacciuolo fera un cours articulé en quatre showcooking en direct sur une scène équipée pour l'occasion d'une cuisine professionnelle où est placée une chambre froide Misa KLA avec Epta Food Defence, pour garantir la meilleure conservation des produits de qualité.

Il s’agit plus précisément d’un système antibactérien aux ions d’argent disponible pour toutes les solutions Misa, conçu pour améliorer la sécurité alimentaire des produits stockés au sein des chambres froides. Le système Epta Food Defence, allié précieux de tous les professionnels du secteur HoReCa, prévient, combat et élimine de nombreuses espèces de bactéries, y compris les plus connues et dangereuses, pour une protection totale et permanente pendant toute la durée de vie de la chambre froide.

William Pagani, Directeur du Marketing du Groupe Epta commente l’événement : « Cette nouvelle et prestigieuse collaboration avec un chef étoilé est à nouveau la confirmation de l’engagement d’Epta pour la diffusion de la culture de la valeur de l’alimentation et de l’importance de la réfrigération en cuisine. La chambre froide Misa KLA avec son système antibactérien Epta Food Defence est idéale pour assurer la fraîcheur des ingrédients délicats de la tradition méditerranéenne, à la base de la cuisine innovante d’Antonino Cannavacciuolo – et, continue-t-il, - comme l’a précisé notre expert gourmet, le secret de chaque recette est la matière première : si les produits sont de qualité, parfaitement conservés, le résultat ne peut être qu’une harmonie de goût et de couleur ».

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